バウムクーヘンについて│バウムクーヘン.com

バウムクーヘン
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バウムクーヘン

バウムクーヘンは真ん中にドーナツのように穴があり、断面が樹木の年輪のような模様になっているケーキです。
バウムクーヘンとはドイツ語で木のケーキという意味があり、ドイツでは「お菓子の王様」といわれている伝統菓子です。
バウムクーヘンは、卵、バター、砂糖などから作った生地をバウムクーヘン専用のオーブンで焼き上げます。非常に手間と時間のかかる製法で、ドイツでは「バウムクーヘン焼きは長生きしない」といわれているほどだそうです。
日本では大正８年にドイツ人のカール・ユーハイムが初めてバウムクーヘンを作りました。広島物産陳列館（現在の原爆ドーム）で開かれた展覧会に出品され、当時はピラミッドケーキという名前で販売されていたそうです。その日を記念して３月４日は「バウムクーヘンの日」と決められました。
日本ではバウムクーヘンの年輪の形から、結婚式などの引き出物など繁栄や長寿を願う贈り物としてよく使われています。

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